#CinthiaNaCozinha | Pão de mel com recheio de doce de leite e Amarula

Agora vamos fazer uma pausa nos posts de viagem para dividir uma receita deliciosa e super fácil de fazer.

Já tinha fotografado tudo há tempos e por conta da viagem acabei sem conseguir montar o posto do passo a passo, mas aí está.

Lembro que quando eu tinha uns 18 anos eu amava fazer pão de mel. Como o maridão nunca tinha experimentado um pão de mel feito por mim, resolvi fazer o doce e servir como sobremesa em um encontro com os amigos que fiz aqui em casa.

A receita é bem fácil e o único trabalho que dá é banhar o pão de mel no chocolate. Quem não tiver paciência para isso pode usar o chocolate como cobertura e servir como se fosse um bolo em pedaços.

Para a massa você vai usar…

1/2 litro de leite

1/2 kg de açúcar mascavo

1/2 kg de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

4 ovos inteiros

1 xícara de mel

1 colher de café de cravo em pó .

2 colheres de café de canela em pó

Esta vez não coloquei chocolate em pó (esqueci), mas quem quiser acrescentar meia xícara junto com a farinha, fica ótimo.

Coloque o leite, o açúcar e o mel em uma panela e misture no fogo baixo até dissolver e coloque em uma tigela (as vezes eu bato tudo junto sem dissolver no fogo para ficar com pedacinhos do açúcar mascavo).

Junte a farinha, a canela, o cravo em pó, o fermento (todos peneirados), os ovos e bata até ficar uma massa homogênea.

Agora coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada (eu usei papel manteiga) e coloque para assar em uma forma quadrada ou retangular e fogo médio. (faça o teste do palitinho para ver se a massa está cozida)

Enquanto o bolo assa, podemos preparar o recheio…

O recheio que eu uso no meu pão de mel é um pouco diferente do tradicional. Como eu amo o sabor da Amarula, misturo o doce de leite com a bebida até chegar no sabor desejado. Aqui não tem muita medida e vai depender totalmente do gosto pessoal de cada um.

A Amarula quebra um pouco o doce, deixa a mistura mais líquida e isso ajuda o recheio penetrar na massa e deixar tudo ainda mais gostoso. Se quiser pode até fazer mais furinhos na massa para deixá-la bem molhadinha.

Você ainda pode trocar o recheio por brigadeiro mole ou geléia de laranja.

Tire o bolo do forno e espere esfriar. Depois vamos desenformar o nosso bolo e cortá-lo para colocar o recheio. Você pode usar uma linha ou faca de acordo com sua preferência.

Corte, recheie e cubra com a parte de cima novamente.

Eu acho mais fácil dividir o bolo em dois nesta etapa e evitar algum desastre na hora de tirar a parte de cima ou recolocá-la.

Coloquei o recheio por cima da massa na quantidade que desejar.

Depois disso eu corto o bolo em quadrados de mais ou menos 6cm. Mas se quiser deixar a sobremesa mais bonitinha você pode optar por forminhas de coração ou algum desenho qualquer.

Com o bolo recheado, é hora de cobri-lo com chocolate. Quem não tiver paciência pode cobrir o bolo inteiro de uma vez e servi-lo fatiado.

Misturo chocolate ao leite com 30% de chocolate meio amargo e levo no microondas para derreter um pouco sempre utilizando a potência baixa e não deixando o chocolate esquentar. Com ele semi derretido, vou mexendo bem até todos os pedacinhos derreterem e o chocolate ficar bem homogêneo.

Eu uso o chocolate um pouco mais duro pois gosto do formato rústico do pão de mel caseiro. Se você quiser uma cobertura bem lisinha é só deixar o chocolate mais derretido na hora do “banho”.

Deixe secar em um papel alumínio e sirva.

E assim ficou o nosso pão de mel caseiro. Gostoso e com um saborzinho todo especial da Amarula.

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Veja outras receitas que eu já postei, aqui.

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