Há muito tempo eu já tinha publicado uma receita do cookies aqui no blog feita pela minha prima. Acontece que eu amo mesmo cookies no estilo americano, mais fofinhos e macios.
Achei esta receita neste blog há algum tempo e resolvi tentar. Mudei umas coisinhas mínimas e aí está…sucesso total. Anotem e façam que é delicioso.
Ingredientes…
3/4 de xícara de manteiga sem sal amolecida (170 gramas de acordo com este site)
3/4 de xícara de açúcar mascavo peneirado
1/4 de xícara de açúcar granulado se for usar chocolate ao leite ou 2/4 se for usar chocolate meio amargo.
1 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 ovo , 2 colheres de maizena, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa fermento em pó.
1 1/2 xícara de gotas de chocolate ou chocolate picado em quadradinhos. Usei chocolate belga meio amargo.
Dica: misture chocolate meio amargo, ao leite e branco. Já fiz e ficou delicioso.
Comece misturando a manteiga (não margarina) amolecida em pedacinhos e os dois tipos de açúcar no bowl da batedeira.
Bata bastante até formar uma massa esbranquiçada. Dependendo da batedeira que você usar, esta etapa demora um pouquinho. Depois junte o ovo e a baunilha e bata até misturar bem.
Junte o restante dos ingredientes menos o chocolate e misture com a velocidade baixa.
Agora é hora de juntar as gotas de chocolate e misturar tudo com uma espátula. prepare o braço pois a massa fica bem durinha e pesada, mas esta etapa tem que ser na mão mesmo.
Massa pronta, vamos montar. Unte sua forma com manteiga para evitar que os cookies grudem.
Pode usar uma colher grande mas se tiver uma colher de sorvete será mais fácil.
Pegue a massa com a colher e defina o tamanho do seu cookie (a massa deve estar bem firme neste momento). Os que eu faço tem em média 8 cm de diâmetro e 1,5 de altura.
Reparem que a massa é bem consistente e não espalha sozinha na hora da montagem. (Se a sua massa estiver mais mole não dará certo e provavelmente você colocou alguma quantidade errada)
Uso as costas da colher de sorvete para ajeitá-los na forma e deixá-los bem retinhos. Eu prefiro cookies mais retinhos e não aqueles que ficam com o meio mais gorducho.
O forno já deve estar pré aquecido a 175 graus.
Agora é hora de escolher o ponto do seu cookie. Se quiser cookies mais crocantes, deixe uns 30 minutos, se quiser os cookies mais macios e mais parecidos com alguns cookies americanos, deixe de 10 a 20 minutos, dependendo do seu tipo de forno. Quando eles esfriarem irão endurecer.
Na dúvida, faça um pouco de cada jeito 😉
O gostoso é comê-lo ainda quentinho com o chocolate derretendo. Os que sobrarem é só dar um truque na hora de servir e colocar uns segundinhos no microondas. Fica uma delícia acompanhado de um chazinho, café ou chocolate quente.
Na foto abaixo uma versão com pedaços de chocolate Alpino e nozes. Basta usar a criatividade !
Espero que tenham gostado da receita, façam em casa e me contem o que acharam 😉
Quer ficar de olho nas receitinhas que eu ando preparando e ainda não viraram post ? Então me segue no instagram e fique de olho na hashtag #cinthianacozinha.
Para ver as outras receitas que já postei, clica aqui.
58 Comments
Stephanita Villanova
31/07/2013 at 22:33Boa Noite Cíntia!Por favor, pode dizer onde encontrou as gotas da Calebaut?
Obrigada 🙂
Cinthia Ferreira
01/08/2013 at 12:04Comprei na Chocolandia, mas tem na Barra Doce em moema e tem na Loja do bondinho 😉
bjs
Cecilia
01/08/2013 at 15:14Amei a receita! Cinthia, onde vc comprou as etiquetas dos seus potes de vidro, essas de quadro negro? Tbm quero!! Rs :*
Cinthia Ferreira
01/08/2013 at 20:38Obrigada 😉 Foi em uma loja dos eua…falei aqui : http://www.spicyvanilla.com.br/2013/05/kitchenaind-artisan-e-artigos-de-cozinha-comprados-nos-estados-unidos/
Bjs
Alice Duarte
01/08/2013 at 21:39Poxa, tentei fazer, mas a minha massa ficou muito liquida eu acho .. tanto que na hora que eu coloquei para cozinhar ela espalhou demais na forma e ele não endureceu =/
Cinthia Ferreira
01/08/2013 at 21:59Nossa Alice q estranho essa massa fica bem dura. Vc usou a quantidade certinha ? Nao colocou manteiga demais ? Pq de mais liquido mesmo so tem o ovo e a manteiga.
Cristina
02/08/2013 at 07:31Oi Cinthia,
Que tal fazer uma receita de cupcake, com várias opcoes de cobetura? vou ficar no aguardo de suas criações. Adoro suas receitas doces!
Cinthia Ferreira
02/08/2013 at 12:14Farei sim 😉 Comprei até uns acessórios há algum tempo e vou me agendar para isso 😉
bjs e obrigada
Alice Duarte
02/08/2013 at 20:40Deve ter sido isso, manteiga demais. Você tem ideia quantas gramas são de manteiga? Obrigada!
Cinthia Ferreira
02/08/2013 at 23:19170 gramas :). Se colocar muita vai dar arte mesmo rsrs.
Se der certo me fala
Bjs.
Cecilia
04/08/2013 at 21:39Obrigada! :*
Camila
07/08/2013 at 10:15Cinthia aonde você comprou essa pasta de baunilha Nomu?
Cinthia Ferreira
07/08/2013 at 12:31Esta eu acho que foi na Casa Santa Luzia 😉
Daniella
07/08/2013 at 15:30Ci,
To passando mal aqui com esse seu post!
Delícia!
Adoroooooo quando eles estão saindo do forno! Tenho uma receita ótima também!
Você arrasa!
Beijos
Cinthia Ferreira
08/08/2013 at 10:47ahahah, eu tb amo cookies quentinhos 🙂
E se postar a receitinha avisa aqui nos comentários para ficar de dica para a mulherada tb.
Bjs e obrigada 😉
Dani Reis
26/08/2013 at 16:50Cinthia, parabéns pelo blog…eu amei, e sempre venho aqui achar mais formas de passar vontade, com os pratos, com as viagens, e com os restaurantes 😀
Mas pelo menos por enquanto…^^
Esses cookies ficaram lindos demais, imagina o gosto!
Alem deles, eu amei seus potes de vidro…onde vc comprou??
Beijos
Aguardando novas delicias!!!
Giuliana Oliveira
04/09/2013 at 22:02Maldade isso..fiz uma receita não deu nem pro cheiro..mal saiam do forno e todo mundo já atacava..QUE DELICIA..muito melhor doque os americanos hehehe beeeijos !
Juliane
29/09/2013 at 17:36Adorei a receita! Fiz e ficou uma delicia mas ficou fininho …. Na hora de assar eles se espalharam na forma…. Nao ficou bonito feitos os seus!! Vou tentar novamente….rs
Cinthia Ferreira
30/09/2013 at 20:07Tenta colocar menos manteiga 😉 A massa tem que ficar bem dura na hora de montar.
BJs
joseane
25/11/2013 at 17:12vou tentar fazer amoooo,muito cookies depois conto se ficou bom…
mais tenho certeza que ficara maravilhoso…
Tamara
23/01/2014 at 10:31Nas outras receitas que pesquisei, a maioria fala em uma colher de chá de fermento e na sua é uma colher de sopa. Eu queria que ele ficasse durinho, eu consigo com essa quantidade de fermento???
Tamara
23/01/2014 at 10:31Nas outras receitas que pesquisei, a maioria fala em uma colher de chá de fermento e na sua é uma colher de sopa. Eu queria que ele ficasse durinho, eu consigo com essa quantidade de fermento???
Cinthia Ferreira
24/01/2014 at 10:17Tamara, o foco desta receita é justamente fazer com que eles fiquem mais fofinhos como os americanos e não muito crocante. Se vc quer tipo bolacha durinha mesmo melhor escolher outra receita 😉
Amanda
10/02/2014 at 16:25Louca pra testar essa receita! Parece ser delicioso! Além de ser feito em casa com aquele gostinho caseiro… vou fazer essa semana e conto aqui o resultado. Obs: EU AMO ESSE BLOG!!!!
Amanda
25/02/2014 at 16:12Genteeee, fiz hoje a receita! AMEI AMEI! estão deliciosos os cookies! Delicia! Esperando maridão chegar em casa pra provar a fornada que acabou de sair. Com certeza vou experimentar as próximas receitas aqui do blog.
Cinthia Ferreira
25/02/2014 at 18:07Ai que bommmm 😉 Fico muito feliz.
Espero que goste das outras tb.
May
07/03/2014 at 10:37Ei Cinthia, eu estava procurando receitas de cookies no google e a que mais me deixou com água na boca foi a sua. Essa quantidade que você fez, rende quantas porções? Quantos cookies?
Cinthia Ferreira
07/03/2014 at 11:01Ieeiiii que bom 😉 Tenho certeza que vai amar.
E vai depender do tamanho, mas se eu não me engano dá uns 20 😉
Se fizer me conta.
BJs
isabel ap. rescalli
17/03/2014 at 15:57Estou fazendo, estão no forno, mas como alguns comentários os meus tbm ñ ficaram muito duros não. Vamos aguardar os resutados. Ok.
Ciça
26/03/2014 at 10:11Olá Cinthia, será que posso substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten? Ou utilizar na receita uma xícara de farinha trigo comum e um da integral? Estou louca para testar essa receita. Bjo.
Cinthia Ferreira
27/03/2014 at 18:13Olha, eu não testei. Mas se vc testar e der certo me conta rsrs.
Com aveia deve ficar ótimo.
BJs
Flávia
01/04/2014 at 10:06Oi, Cinthia, tudo bem?
Amei a receita, fiz nesse final de semana. Acho que quanto menos tempo no forno melhor eles ficam…fiz os primeiros com 20 min mas ficaram meio queimadinhos, ai fiz os outros com uns 13 min e ficaram perfeitos! Deliciosos, mas ainda estou buscando a receita do melhor cookie que já comi, numa Subway em Chicago uma vez. Eles eram mais molinhos ainda por dentro, não sei explicar.
Olha esse site: http://www.iheartnaptime.net/50-best-cookie-recipes/
Bjosss e obrigada por compartilhar essas receitas maravilhosas!!!
Flávia
Cinthia Ferreira
01/04/2014 at 10:16É isso mesmo, vc tem que controlar o seu forno. meu marido gosta mais crocante então deixa mais…eu prefiro mais molinho 😉
Talvez colocando ainda mais manteiga fique mais macio, mas sei lá né…já tem tanta gordura ahahah. E eu já comi uns tipo bolo mesmo. Eu adoro rsrs
Bjs
Flávia
01/04/2014 at 10:33Acho que eu tbm prefiro mais molinho mesmo!
Vou testar outras receitas tbm, inclusive umas desse site que te mandei, e aí conto o resultado! Rsrs 🙂
Thankssss!! Bjos
Cinthia Ferreira
01/04/2014 at 11:02Eu já tinha visto várias destas receitas que estão no link quando comecei na busca pelo cookie perfeito rsrs. Mas acabo mesmo é variando o “recheio” já que este aqui eu amo demais. Mas ainda testarei novas.
E se vc testar volta p conta sim rsrs
Letícia Raquel
24/05/2014 at 19:42Olá!
Fiz a receita e ficou maravilhosa! É natural a massa de cookie se espalhar enquanto está assando, eu fiz como medida uma colher de sobremesa e coloquei o espaço de 4 dedos entre eles.assou por 13 a 15 minutos. tem que ter paciência para assar em várias fornadas ou ter uma assadeira e um forno grandes. Fiz em varias fornadas e foi rápidinho, melhor do que ter cookies grudadinhos um no outro!
O meu noivo comeu muito e adorou, ele é AMERICANO, ou seja, a receita foi aprovadíssima!!!!!! Ele tomou um copo de leite gelado, para acompanhar os cookies!!!!!
Cinthia Ferreira
26/05/2014 at 12:31Aiiii que bom que ele curtiu 😉 E sim, como a receita tem manteiga eles espalham mesmo. Eu faço umas 3 fornadas tb.
Bjs
Drielly
01/06/2014 at 22:43Fiz a receita e ficou perfeito!! Não tão bonitos quanto os seus Cinthia, mas quem comeu adorou 🙂
Cinthia Ferreira
02/06/2014 at 11:29ieeiiii que bom 😉 Com a prática vai sair sempre melhor.
Bjs
Links Legais da Semana - Blog da Fran
20/06/2014 at 13:36[…] Spicy Vanilla a Cinthia Ferreira ensinou essa receita maravilhosa de cookies que vale a pena tentar em casa! Friozinho + Gordice = Tudo de […]
Gustavo Simão
04/07/2014 at 22:26Cinthia, gostei muito da receita e colocarei em prática, já comprei até os ingredientes, mas me tira uma dúvida, as duas colheres de Maizena são de sopa? Beijos, estou no aguardo.
Cinthia Ferreira
07/07/2014 at 12:09Oi Gustavo, faça sim 😉
São de sopa sim.
bjs
Poliana Oliveira
18/07/2014 at 09:57Olá, muito gostoso essa receita, já fiz umas 2x, mas os meu depois de frios ficam crocantes….é assim mesmo? P.S.: seu bolo e pão de mel é sucesso na família. PARABÉNS!
Cinthia Ferreira
18/07/2014 at 11:32Ebaaa 😉
Então, se ta crocante é pq assou demais. Só deixar menos no forno. Eles ficam macios sempre 😉
bjs e obrigada por compartilhar o resultado.
Carla
20/07/2014 at 11:07Olá, Cinthia!
Vou testar essa receita com o meu filho agora mesmo!
Ele adora cozinhar e então queria fazer cookies.
Gostaria de saber se tem problema de usar manteiga com sal? Interfere no resultado final dos cookies?
Drielly
31/08/2014 at 22:54Ficam deliciosos! Indiquei pra várias pessoas e sua receita só rendeu elogios!!
Beatriz
16/10/2014 at 19:40Fiz para vender na faculdade e fez o maior sucesso! Vou vender sempre, tá de parabéns! (;
Rick
11/12/2014 at 13:57Quantas unidades são proporcionados por essa receita?
Cinthia Ferreira
15/12/2014 at 12:02Rick, vai depender do tamanho dos cookies que vc fizer.
Dri Lima
07/02/2015 at 13:02Adorei a receitaaaa! Vou fazer hoje de tarde e depois te conto como ficou! Parece muito bom!
Vai praticamente ser minha primeira experiência sozinha na cozinha, rs. Medo!
Beijoss
Cinthia Ferreira
09/02/2015 at 13:55Faz que fica ótimo 🙂 Depois me conta heim ahaha.
Bjsss
angra B.da silva
25/03/2015 at 15:56Essa receita é otima…
Então se colocar manteiga com sal interfere nos cookies.?
Cinthia Ferreira
26/03/2015 at 17:05Puxa, eu costumo sempre colocar sal a parte então nunca experimentei. Mas talvez fique menos doce apenas. Eu prefiro sempre a manteiga sem sal.
Natália Pinheiro
28/06/2015 at 18:27Cintia obrigada pela receita preparei a mesma hj a tarde e não sobrou nenhum pra contar a história, eu particularmente sou apaixonada por cookie mais macio.
Cinthia Ferreira
30/06/2015 at 10:14Ai que bom 😉 Fico super feliz quando aprovam as receitinhas 😉
bjs
Sabrina de Azevedo
29/12/2015 at 15:54Olá, que lindos!! quantos cookies rendem nesta receita ?
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